這款酒是由Ann Jacobs於1847年所種植的Shiraz釀造而成，每年收成有限，因此此款Moorooroo Shiraz也於每年限量發售，2019年分的酒款僅發售2054瓶。

散發典雅花香、濃郁黑莓、李子及香料的香氣，起初內斂，但經過醒酒後，香氣奔放、平衡，口感突出飽滿，果香豐富、單寧柔和，酒體健壯活潑，帶有耐人尋味的黑色漿果口感，展現出足具深度的風味，餘韻綿長，令人難以忘懷。

搭餐建議：牛排、羊排、鹿肉、野味