Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃
紅葡萄之王Cabernet Sauvignon的祕密。
全球最知名、種植最廣泛且適應力超強的Cabernet Sauvignon，是許多人所喜愛的葡萄酒首選，但身為葡萄之王的他其實有幾個你可能不知道的祕密。
- Cabernet Sauvignon其實是15世紀時，Cabernet Franc與Sauvignon Blanc雜交而來的品種。
- 由於Cabernet Sauvignon的單寧較重、酸度較高，許多人會以混釀方式呈現到市面上，而在美國法律中，容許混入25%內其他品種的Cabernet Sauvignon作為單一葡萄品種販售。
- 每年09/01的前一個星期四，其實是Cabernet Sauvignon Day，從舊金山到雪梨，都有相當多的品酒活動。
- 產量極高，在五大酒莊之一的Chateau Latour，每公畝可收成3.5公噸的Cabernet Sauvignon。
- 即便產量高，但因為需求也高，售價可以賣到比Merlot高4.5倍。
- 經科學證實，Cabernet Sauvignon是可以在沙漠中生長的頑強葡萄，年雨量僅6~8吋的美國華盛頓東部，依然有產出高水準的Cabernet Sauvignon。
WINES
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