Merlot 梅洛

葡萄酒入門的最佳選擇，大眾情人「Merlot」

Merot是目前全球產量最高的紅葡萄品種，風味柔和，是新手品嘗葡萄酒的入門選擇。

Merlot是一個易種植、香氣足且易於入口的品種，原生於法國，屬於開花、成熟都較早的葡萄品種，也因此容易受到霜害影響。但因為其早熟的特性，使其從法國、義大利，到美國、澳洲、智利都等各個產區留有足跡，加上其濃郁的果香及柔順不澀的口感，使Merlot更有著大眾情人的稱號。

Merlot果皮較薄，且釀造手法缺乏特色，更不容易因為陳年而產生變化，因此有人苛刻的評價為沒個性的葡萄品種，但這樣的缺點其實更屬於Merlot的優點。

Merlot的另一片舞台在於能作為平衡的角色出現在許多酒款中，例如Cabernet Sauvignon這種酸澀感較為強烈的葡萄品種，有時需要Merlot一同混釀，平衡酒體的風味。Merlot也能作為主角，展現其風味，像是波爾多的Chateau Petrus使用的Merlot比例就相當高。

Merlot的特性：

果香濃郁，經常帶有黑莓、覆盆子、李子等風味。有時也會帶有西洋杉、菸草、香草、丁香或摩卡，酸度及單寧皆屬中等。