Grenache 格那希

能駕馭多種風格的百變女王「Grenache」

Grenache是一個低調的品種，但卻曾是種植最廣泛的釀酒葡萄。 Grenache起源於西班牙，曾有段時間因為其品種特性，使其在作為釀酒葡萄的過程中，被視為垃圾品種，直到1990年代，法國隆河的崛起，人們才將目光轉移到了這個充滿魅力的品種。

當時的Grenache主要產於氣候較為溫暖的教皇新堡，當時該產區釀造出的葡萄酒不僅架構清晰、宏大，口感更是濃郁順口，能讓人非常愉悅地享用，這些葡萄酒大多都是以Grenache混釀，甚至是指使用單一品種釀造的酒款。

此時，西班牙也同時吹起了Grenache的復興。 Priorat(普里奧拉)產區的Grenache已有800年以上的歷史，在荖藤產量較低、果實風味更為濃郁的加持下，其釀造出的酒以濃郁厚重、高酒精度聞名。

Grenache喜歡溫暖氣候的特性，使得許多新世界也非常接受這個品種，特別是澳洲。尤其是教皇新堡推出GSM混釀Grenache、Shiraz與Monastrell混釀的崛起，讓他們又把Grenache種了回去。他們還發現，這種GSM酒款既能夠有教皇新堡的風格，又能展現澳洲的風土，在市場上獲得極大的成功。

Grenache品種特性：

果皮較薄，但具耐旱特性，生長力旺盛，結果豐富，且不挑土壤。開花早，但屬於晚熟葡萄，甜度較高，所釀造出來的葡萄酒酒精濃度較高，而酸度也相對較低。因果皮較薄，使其單寧相對低，較不具陳年潛力，但搭配其耐旱的特點，以灌溉量及剪枝的調整下，可以使其展現出絕佳風味。

Grenache風味特性：

果香較為濃郁，氣候較為涼爽的產區更偏向紅色漿果，而較溫暖的產區則更偏向黑色漿果。其中更會帶有丁香、菸草、鼠尾草、、茴香、荳蔻與白胡椒等香料的香氣，有些酒款甚至能聞到薰衣草的香氣。

Grenache因為其單寧較低的性格，使其較容易氧化，陳年淺力較為不足，但確實常作為混釀葡萄的首選，補足其他品種香氣不夠濃郁或韻味過於濃烈的缺點，使酒款更加有層次，且因為單寧較低，使Grenache的混釀葡萄酒所需的陳年時間比非混釀的更短。